Kohlenhydrate (Praktikum)

Autor: Urs Wuthier

Praktikumsanleitung mit verschiedene Versuchen zu Kohlenhydraten:

  • Stärkenachweis (Lugolsche Probe)
  • säurekatalysierte Spaltung von Stärke
  • enzymatische Spaltung von Saccharose
  • Fehling-Probe als Nachweisverfahren für Aldehyde und damit auch für Aldosen.

2 Lektionen

  • Einführung Org. Chemie (Kohlenhydrate)
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