Kohlenhydrate (Praktikum)

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Autor: Urs Wuthier

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Inhalt und Lernziele

Praktikumsanleitung mit verschiedene Versuchen zu Kohlenhydraten:

  • Stärkenachweis (Lugolsche Probe)
  • säurekatalysierte Spaltung von Stärke
  • enzymatische Spaltung von Saccharose
  • Fehling-Probe als Nachweisverfahren für Aldehyde und damit auch für Aldosen.

Dauer

2 Lektionen

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Weitere Informationen zur Unterrichtseiheit

Schultyp, Schulstufe Gymnasium, Sekundarstufe II
Entstehung der Unterrichtseinheit 1999
Schlagwörter Kohlenhydrate, Fehling-Probe, Lugolsche Probe, Säurekatalysierte Spaltung von Stärke, Saccharose
Letzte Aktualisierung 1999
Sprache deutsch

Erforderliches Vorwissen

  • Einführung Org. Chemie (Kohlenhydrate)
 
 
URL der Seite: http://www.educ.ethz.ch/unterrichtsmaterialien/chemie/kohlenhydrate-praktikum.html
Sun Mar 26 16:54:05 CEST 2017
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